緑鮮やかな「うりずん豆」

おはようございます♪
今日も沖縄は雨。。。
早くも露なのかと感じさせるくらい雨が続いています。
が、続々と元気な沖縄野菜が入荷してきてます(^O^)

こちらは「四角豆」です。
... その名の通り切り口が四角なんです。
沖縄の方言では「うりずん豆」。
うりずんとは、４月～５月にかけて町が若葉色で鮮やかになる露前の初夏くらいの季節を表します。
英語名はと言うと、ひだが翼に見えるところから
「winged bean（ウィングドビーン」と言います。

個人的には、うりずんとポーク（スパム）のハーモニーが絶妙なうりずん天ぷらが大好きな一品です♪